Dieta alcalina menú semanal pdf

Hoy tienes en EXCLUSIVO estreno para ti, mi opinión y evaluación científica, como nutricionista, sobre la dieta alcalina menú semanal pdf. Al final del artículo te daré un ejemplo de menu de dieta alcalina gratis, pero sinceramente, dudo que lo uses… ¿Por qué?, lo vas a descubrir a lo largo y ancho de este post.

Para l@s que estéis ya prepard@s para dar el salto hacia el peso ideal, una mejor salud y optimización nutricional. Sólo para gente de mente abierta preparada para mejorar su vida ?

¿Qué es la dieta alcalina y el pH?

Primero, la  dieta alcalina dice que el 80% de los alimentos que debes comer, sean alcalinos o alcalinizantes (con pH superior a 7). Y solo un 20% de los alimentos que comas, sean ácidos (alimentos proteicos y lácteos, por ejemplo). Los más fans de esta dieta milagro, también recomiendan ingerir suplementos de magnesio, calcio, sodio, bicarbonato, potasio, colágeno… 

Ahora viene un dato un tanto terrorífico… ¿Estas preparad@? Además, a tanto llega el fanatismo por luchar contra la “acidez corporal”  que se usan máquinas para alcalinizar el agua para beber, hasta alcanzar un pH de 8,5 (muy alcalino).

Pero claro, la popularidad de esta dieta no viene por el aire, bueno, más bien por las ondas wifi…(chiste malo al canto). No, ahora en serio, ha corrido el rumor de que hacer esta dieta alcalinizante puede modificar la acidez de la sangre, la orina, y otros líquidos corporales. Además, mucha gente piensa que de esta manera, se puede reducir el riesgo de enfermedades como por ejemplo la protección contra el cáncer.

Por otro lado, ya te adelanto, que la ciencia no ha podido demostrar esto, y por lo tanto, yo, como dietista nutricionista, no les compro la idea. Y no lo hago porque hay una cosa llamada homeostasis, que es el equilibrio del propio cuerpo, entre otras cosas del pH. Te cuento más al final del post.

Alimentos alcalinos

De todas formas, estoy comprometido a que aprendas más de nutrición y que no te engañen. Así que vamos a profundizar ahora en los alimentos alcalinos de esta dieta. Además, ten en cuenta que el pH neutro está en 7 y por debajo sería ácido y por encima alcalino.

A continuación, te voy a dar algunos ejemplos de alimentos alcalinos, los he intentado organizar de mayor a menor pH:

• Galletas de trigo pH 7.95
• Huevo pH 7.17
• Pescado pH 6.91
• Carne de pollo pH 6.65
• Leche entera de vaca pH 6.60 (la leche materna es mucho más alcalina)
• Carne de res pH 6.21

Por otro lado, dentro del maravilloso reino vegetal encontramos estos ejemplos:

• Coliflor pH 6.54 
• Brócoli pH 6.59
• Acelga pH 6.74
• Espinaca pH 6.99

Como ves, no es tan fácil encontrar en la naturaleza alimentos de pH muy alto, como podría ser 8 o 9. Los alimentos que comemos a diario, tienen pH de todo tipo y no pasa nada, nuestro cuerpo sabe gestionarlo bien.

Además, la cuestión es conseguir un buen balance nutricional en tu alimentación diaria para lograr tus objetivos, y en eso te voy a ayudar con tu plan de alimentación a medida.

Alimentos alcalinos y acidos

Por este lado, te voy a mostrar algunas de las frutas más populares que tienen un pH ácido y por lo tanto, entrarían en ese 20% de cantidad de alimentos no alcalinos que dice esta dieta loca…

Frutas con pH ácido:

• Mandarina pH 3.20
• Papaya pH 3.32
• Guayaba pH 3.34
• Uva pH 3.38
• Ciruela pH 3.50
• Manzana pH 3.51
• Pera pH 3.56
• Mango pH 3.72
• Plátano pH 4.01
• Papaya pH 5.78

Dieta alcalina menú semanal pdf GRATIS

También, como siempre, me gusta darte un ejemplo práctico de dieta, aunque en este caso, como en muchos otros de este blog, no me guste un pelo. Además, todo plan nutricional, y más uno tan peculiar como este, debe estar pautado para ti en concreto y supervisado por tu nutricionista.

Desayuno: Leche entera de vaca con avena y canela.

Almuerzo: Papaya con nueces.

Comida: Arroz integral con pechugas de pollo marinadas. Postre: plátano pequeño.

Merienda: Tostadas de pan integral de trigo con salmón ahumado.

Cena: Tortilla a la francesa de espinacas.

Además, te repito una vez más, este es un mero ejemplo de dieta alcalina menú semanal pdf para ilustrar el tema que estamos tratando en el post. En ningún caso debes tomarlo como una recomendación para hacerlo por tu cuenta.

Conclusión Dieta alcalina menú semanal pdf

Finalmente, bueno, este ha sido un artículo bastante interesante, por lo menos para mi. La bioquímica del cuerpo nunca deja de fascinarme, y la ingenuidad de muchas personas tampoco.

Además, la realidad es que los alimentos de tu dieta semanal no van a hacer cambiar el pH de tu cuerpo. ¡No le puedes engañar! Hay quién querrá creer en esta dieta para curar su reflujo(no lo veo un mal comienzo) pero habrá quién se crea que realmente esta dieta tiene propiedades “anti cáncer”.

Para terminar, si quieres que te diga la verdad, la mejor dieta anti enfermedades es una dieta equilibrada para ti. Me lo habrás oído decir en este blog mil millones de veces, pero no va a dejar de ser verdad. Cada persona tiene sus necesidades particulares y hay que satisfacerlas correctamente, eso es lo único que te salvará una y otra vez de la enfermedad.

Además, como pautas generales, para evitar la mayor cantidad de tipos de cáncer, te puedo decir las siguientes:

• Comer frutas y verduras frescas a diario, al menos 5 raciones.
• Evitar el consumo de alcohol y tabaco.
• Reducir la cantidad de carne roja en la dieta(máximo 2-3 veces a la semana)
• Reducir la cantidad de alimentos ultra procesados en la dieta.

Finalmente, si te ha gustado este artículo y no sabes como agradecérmelo, no te preocupes, yo se que tu harías lo mismo por mi. ¿Quieres saber que hago yo cuando algo me ayuda? Exacto, ¡COMPARTIRLO CON TODO EL MUNDO!?

Referencias

• La dieta alcalina carece de base científica y es dudoso que pueda reducir el riesgo de cáncer; Nutrimedia : Evaluación científica de mensajes sobre nutrición.
• Pablo Casaubon-Garcín et al.; pH de los alimentos: ¿una herramienta para el manejo de los pacientes con reflujo gastroesofágico? Centro Médico ABC. Campus Santa Fe. Ciudad de México. México; 2 Universidad Iberoamericana. Ciudad de México. México. Vol. 85, No. 3 Mayo-Junio 2018.

Daniel Fresnillo Genafo

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