Si aún no has oído hablar del ayuno intermitente para bajar de peso rápido, puede ser que seas un extraterrestre, pero no te preocupes, te lo cuento todo ya. El ayuno intermitente se ha puesto de moda como algo así como el gran milagro metabólico, ¿Verdad, mito?… En este artículo lo vas a descubrir.
Si buscas bajar de peso pero te gustan los atajos…puedes contactar con tu nutricionista de confianza con tan sólo un clic.
Ayuno para bajar de peso
Primero de todo, el ayuno como tal es cuando no comes durante un plazo de al menos 14h. Este es el momento en el que todo el “milagro” empieza a ocurrir… ¿Notas la ironía?
Por un lado, sí es verdad que el ayuno intermitente para bajar de peso, funciona. ¿Cómo no va a funcionar? Dejas de comer… ¡Eso es trampa! La cuestión es que tu cuerpo toma energía de las grasas acumuladas, cuando no las puede tomar de la dieta, porque no estás comiendo.
Por ese lado, el ayuno intermitente para bajar de peso rápido, da unos resultados muy «visibles» y te alegran tanto en el corto plazo. También es verdad que además de grasa, tu cuerpo va a consumir músculo en busca de glucosa con la que alimentar al corazón y al cerebro. De esto te hablé unos cuantos artículos atrás, en la dieta keto.
El problema de todo esto, es que corres el riesgo de caer en la desnutrición, y más importante aún, en un posible trastorno del comportamiento alimentario. Esto sucede porque empiezas a idealizar ayuno intermitente como un atajo para evitar cultivar hábitos saludables y perder peso de forma sostenible y duradera.
Además, si padeces alguna enfermedad que frena tu adelgazamiento o incluso, te hace ganar peso, deberías descubrir los secretos que guarda el artículo: ¿Puedo hacer ayuno intermitente si tengo hipotiroidismo?
¿Cuántos kilos se pierden con el ayuno intermitente?
Así mismo, no se puede establecer una regla clara con respecto al peso que se pierde, hay gente que pierde 5 kg en una semana y gente que pierde 10 kg. Además de que comas una, dos o tres veces al día, es importante lo que comes y el deporte que hagas. Si te interesa saber qué pasa si haces deporte en ayunas, este artículo te interesa también.
- Pero Dani, mi prima de Murcia hizo el ayuno intermitente, comía lo que quería, no se movía, ¡y aún así perdió 12 kg en 2 semanas!
- Mi querid@ Nutri Hacker, no te digo que sea imposible, te digo que no te interesa nada.
Imagina por un momento la siguiente situación: estás todo el día sin comer y a las 4h de la tarde te comes un Donut. De esta manera, te estarías metiendo al cuerpo: 395 kcal, 42 g de hidratos de carbono y 22,4 g de grasa (según BEDCA). No hay que ser un lumbreras para darse cuenta de que claro que puedes perder peso comiendo cualquier guarrería, y eso suponga tener una dieta de ni siquiera 400 kcal.
La verdad es que este es un caso extremo, pero créeme, es real como la vida misma. Hay gente que lo hace y piensa que se está beneficiando del ayuno intermitente para bajar de peso rápido…
Perder 10 kilos en un mes con ayuno intermitente
Por este lado, supongo que ya habrás intuido que es posible bajar de peso con el ayuno intermitente. En concreto, perder 10 kilos en un mes con ayuno intermitente es una meta relativamente sencilla. Hacerlo bien, y de verdad ganar salud con ello, es algo más difícil.
Obviamente, si tu nutricionista de confianza te ayuda, va a ser mucho más fácil que pierdas peso rápido, y además que consigas hábitos saludables para no recuperarlo.
Con eso me refiero a que lo más importante no es perder kilos a la velocidad del rayo, ¡sino aprender a comer mejor para que no vuelvas a tener el mismo problema el año que viene!
Esto no es algo que yo me saque de la manga, hay muchos estudios que respaldan esto. Es el caso de los compañeros de la facultad de medicina de Lima que dicen lo siguiente: “El ajuste calórico y educación nutricional, muestran tener similares resultados en cuanto a reducción de la masa corporal, siendo la forma más eficaz y recomendada de pérdida de peso a largo plazo.”
Además, se ha demostrado que las famosas ventanas del ayuno, donde se rompe el mismo, provocan una sobrecompensación alimentaria (comes lo que no habías comido en el periodo de restricción). También se ha observado un incremento en el estrés y aún no se sabe con seguridad los daños que el ayuno intermitente pudiera causar en tu sistema nervioso central.
Ayuno intermitente para perder grasa
A causa de la falta de nutrientes, sobre todo, de los hidratos de carbono, tu cuerpo comienza con la lipólisis. Es decir, la quema de grasas a saco, para que nos entendamos. Esto tiene un problema asociado, que es la generación de cuerpos cetónicos, pero de eso ya te he hablado suficiente en los post relacionados con la dieta cetogénica, así que lo doy por sabido, como los profes…
Como te decía más arriba, la clave sigue estando en que obtengas los nutrientes necesarios y aún así, puedas bajar de peso. Esto es lo que hago con todos mis pacientes, usando dietas hipocalóricas. Comen de todo, se sienten mucho mejor y encima bajan de peso, ¿Qué más se puede pedir?
Si tienes pensado hacer una o dos comidas únicamente en tu día, te recomiendo que seas extremadamente Nutri Hacker y que optimices mucho tus recursos. En este caso, tu recurso es la ventana de ruptura del ayuno. Aquí te toca ser muy estratega y decir: ¿Qué nutrientes necesito para poder seguir funcionando con normalidad y no enfermar?
Si yo tuviese que hacer una única comida al día, creo que intentaría, al menos, obtener 1.000 kcal. Por la parte de los alimentos, usaría legumbres, frutos secos, fruta y verdura y probablemente pescado y algún lácteo. Cada día iría incluyendo con precisión láser alimentos que incluyan nutrientes que no he tenido en el día anterior.
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Conclusión de Ayuno intermitente para bajar de peso rápido
Para terminar, me gustaría que prestes mucha atención a los matices de castigo y/o sacrificio que siempre ha tenido el ayuno. Lo vemos en muchas religiones, periodos de ayuno intermitente para decirle a Dios que somos buenos fieles.
Por otro lado, el ejemplo de castigo viene con el clásico “Haz los deberes o te quedas sin cenar”, o peor, sin postre… Esto me da que pensar que está muy extendido usar la privación de alimentos como elemento de manipulación o de muestra de veneración.
Con todo esto no digo ni que esté mal, ni que esté bien, venerar a un supuesto ser superior, lo que quiero que observes con atención son los motivos que te llevan a querer hacer ayuno intermitente.
Esto tiene una importancia crucial, porque si lo haces porque piensas que la comida te hace fea y te aleja de tu cuerpo ideal, estás entrando en arenas movedizas.
Lo más importante es tener una relación sana con la comida, sobre todo a nivel psicológico, cuando hablamos de este tipo de dietas restrictivas. Además, si lo que buscas en el ayuno intermitente es sólo bajar de peso rapido, te aseguro que tengo formas mejores para hacerte llegar a tu peso ideal, y a una mejor salud. ?
Por último, si este artículo te ha sido aunque sea de un poquito de utilidad, por favor, COMPÁRTELO con cualquier persona, animal o bestezuela que creas que lo puede necesitar.
Referencias
- Rosas Fernández Mariana, Concha Vilca Carlos, Oliveira Batista Leandro, Tibau de Albuquerque Kelse. Restricción alimentaria intermitente: repercusiones en la regulación de la homeostasis energética hipotalámica y tejido adiposo. An. Fac. med. [Internet]. 2018 Oct [citado 2022 Jul 11] ; 79( 4 ): 331-337.:.
Daniel Fresnillo Genafo
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