¿Alguna vez has escuchado hablar de la inmunonutrición? Este término se refiere a la relación entre la nutrición y el sistema inmunológico. Una alimentación adecuada para ti y equilibrada(mucha gente entiende mal esto), puede ayudar a mejorar nuestra respuesta inmunológica. De esta forma logras un protección especial frente a diversas enfermedades como podría ser la enfermedad de Crohn, el síndrome del colon irritable, la celiaquía, el hipotiroidismo y algunas más…
En este artículo, DESCUBRIRÁS todo lo que necesitas saber sobre la inmunonutrición, desde su definición hasta cómo puedes mejorar tu alimentación para fortalecer tu sistema inmunológico con ejemplos concretos…
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¿Qué es la inmunonutrición?
Primero de todo, la inmunonutrición es un área de la nutrición que se centra en la relación entre los nutrientes y el sistema inmunológico. Se basa en la idea de que la alimentación adecuada puede mejorar la respuesta inmunológica, ayudando a prevenir enfermedades y a mantener la salud en general.
Así mismo, la inmunonutrición estudia cómo los nutrientes interactúan con las células del sistema inmunológico, incluyendo los leucocitos y los anticuerpos, para fortalecer la respuesta inmunitaria. También examina cómo ciertos nutrientes pueden afectar negativamente la respuesta inmunológica, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades.
- Entonces Dani, eso quiere decir que si consumo todos los alimentos que mencionas en este artículo seré casi, casi como Superman?
- No, mi querid@ Nutri Hacker, Superman y Superwoman, sólo son ellos. Pero la verdad es que si te empollas este artículo, ¡tendrás menos probabilidades de enfermar y podrás disfrutar más de tu salud!
¿Cuáles son los beneficios de la inmunonutrición?
Para empezar, mejora de la función inmunológica: al proporcionar a tu cuerpo los nutrientes que necesita para respaldar la función inmunológica y la homeostasis (equilibrio orgánico). Además, puede ayudar a reducir el riesgo de resfriados, infecciones, y otras enfermedades.
También tenemos la reducción de la inflamación: muchos de los nutrientes de la realeza en la inmunonutrición tienen propiedades antiinflamatorias. Así mismo, pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y promover la salud en general. Te explico más en detalle en el siguiente apartado.
Por otro lado tenemos la recuperación mejorada: al brindarle a tu cuerpo los nutrientes que necesita para respaldar la función inmunológica y reducir la inflamación, puede ayudar a acelerar el proceso de curación, recuperación muscular y de los tejidos, y reponerse más rápidamente de enfermedades y lesiones.
Además de la mejora de la salud en general: la inmunonutrición no se trata solo de respaldar el sistema inmunológico. Se trata también de promover la salud y el bienestar en general. Al seguir una dieta balanceada y rica en nutrientes, puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer.
¿Cómo puede la alimentación mejorar la respuesta inmunológica?
Así mismo, una alimentación correcta para tu situación en particular, puede proporcionar los nutrientes necesarios para fortalecer el sistema inmunológico, incluyendo:
- Proteínas: las proteínas son 100% necesarias para producir anticuerpos, que son los soldados responsables de combatir las infecciones.
- Vitaminas y minerales: entre ellas encontramos, como no, la vitamina C, la vitamina D, el zinc y el selenio, que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico. En el caso de la tiroiditis de Hashimoto y otras causas de hipotiroidismo, encontramos a al selenio como actor de reparto también…
- Ácidos grasos omega-3: estos ácidos grasos tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en tu cuerpo, de forma generalizada. Lo que podría mejorar tu respuesta inmunológica.
Inmunonutrición y dieta saludable
Por otro lado, ciertos alimentos y nutrientes pueden afectar negativamente la respuesta inmunológica, incluyendo:
- Grasas saturadas: las grasas saturadas pueden aumentar la inflamación en tu cuerpo, lo que puede debilitar el sistema inmunológico. Esto no quiere decir que no comas nunca cerdo o mantequilla, pero hazlo con moderación, ¿Vale? Por supuesto, también hablo de las grasas saturadas y trans de la mayoría de alimentos ultra procesados.
Azúcares refinados: así mismo, los azúcares refinados podrían reducir la eficacia de las células del sistema inmunológico, lo que puede aumentar el riesgo de infecciones.
«The American Journal of Clinical Nutrition» en 2017, encontró que el consumo excesivo de azúcar refinado disminuye la función inmunológica e incrementa el riesgo de infecciones. Otro estudio, publicado en la revista «Annals of the New York Academy of Sciences» en 2010, también encontró que el consumo de azúcar refinado puede tener un efecto negativo en la función inmunológica al reducir la capacidad de los glóbulos blancos para combatir las infecciones. Además, varios estudios han demostrado que el consumo de azúcar refinado puede aumentar la inflamación en el cuerpo, lo que puede afectar negativamente la salud inmune.
Por lo tanto, una buena inmunonutrición no se lleva bien con los Donuts, el azúcar de mesa y la mayoría de alimentos procesados del súper…
Y el que faltaba pal duro…- Alcohol: además, el consumo excesivo de alcohol puede debilitar el sistema inmunológico, En el estudio «Probióticos, prebióticos y simbióticos en el tratamiento y prevención de enfermedades infecciosas», se encontró que algunos de los probióticos más efectivos para prevenir y tratar enfermedades infecciosas son Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus y Bifidobacterium lactis. Es decir, que los lácteos fermentados, como el kéfir o el yogur, te interesan.
Además, se menciona que algunos de los prebióticos más efectivos son los fructooligosacáridos (FOS) y la inulina, que se encuentran en alimentos como el ajo, la cebolla, y los plátanos.
Inmunonutrición: alimentos con casi superpoderes…
Por otra parte, en el estudio «El papel de la microbiota intestinal en la inmunidad y el bienestar general», se mencionan algunos alimentos que pueden ayudar especialmente a mantener un equilibrio saludable de bacterias en el intestino. Entre ellos encontramos alimentos fermentados (como el chucrut y el kéfir) y los alimentos ricos en fibra (como las frutas y verduras frescas y los cereales integrales como la avena, por ejemplo).
En el estudio «Inmunonutrición: el papel de los alimentos funcionales en la salud del sistema inmunológico», se destacan algunos alimentos funcionales que contienen compuestos bioactivos con efectos beneficiosos para la salud inmunológica, como el té verde, los arándanos, verde, el ajo y el jengibre. Me da que el ajo debería estar en casi todas nuestras salsas…¿No crees?
Además, en el artículo de alimentos antienvejecimiento, te hablé largo y tendido sobre muchos alimentos antioxidantes que te podrían interesar.
En resumen, estos estudios destacan la importancia de una dieta rica en alimentos probióticos, prebióticos y funcionales para mejorar la salud inmunológica y prevenir enfermedades. Algunos de los alimentos más mencionados en estos estudios incluyen los alimentos fermentados, las frutas y verduras, los cereales integrales y ciertas especias y hierbas. haciéndonos más susceptibles a las infecciones.
Cómo incorporar la inmunonutrición a tu rutina diaria
Además, la inmunonutrición no es algo que sólo esté al alcance de los habitantes del planeta Saturno o los futbolistas de élite. Sólo se trata de hacer cambios simples y saludables en tu dieta y estilo de vida. Estos son algunos consejos para incorporar la inmunonutrición en tu rutina diaria:
En este sentido, es clave llevar una dieta rica en frutas, verduras, granos integrales, proteínas magras(pollo, pavo, conejo…), proteínas vegetales(soja y derivados) y grasas saludables. Busca variedad de colores y texturas para asegurarte de obtener una amplia gama de nutrientes.
Elige alimentos que estimulen el sistema inmunológico: como los que hemos mencionado en este artículo.
Traza un plan de ataque para mejorar tu salud y si hiciera falta también tu peso, para ello, puedes contar con la ayuda de tu nutricionista de confianza.
Inmunonutrición y enfermedades intestinales: Crohn, colon irritable y otras
Por otro lado, me gustaría hacer una llamada de atención para los amantes del ayuno intermitente. Cuando hablamos de tener un intestino sano y evitar enfermedades inflamatorias intestinales es interesante saber esto. Cuando hay una falta de nutrientes en el intestino, este reduce la renovación de sus células. Es decir, deja de regenerarse y producir nuevas células intestinales. Algo parecido a que tu cuerpo cabelludo dejase de producir pelo, ¿Te imaginas que pasaría?
Así mismo, lo que pasa es que se produce una disminución en el tamaño de las vellosidades y en la migración de las células. De hecho, después de 24 horas de una dieta líquida, se observa una reducción en la producción de la proteína IgA. Esta proteína ayuda a proteger al cuerpo de las infecciones. Por otro lado, cuando se está en ayuno, el intestino utiliza la glutamina del músculo para producir alanina, que puede ser utilizada por el hígado como fuente de energía para el cuerpo. Es decir, empieza a consumir ciertas reservas importantes…
Malabsorción intestinal y otros problemas intestinales…
Cuando la estructura del intestino se ve afectada, pueden ocurrir varios problemas como: la malabsorción de nutrientes, problemas de motilidad intestinal, migración de bacterias y desajustes en el sistema inmunitario. Además, la malabsorción es una de las causas más comunes de diarrea y puede incluso provocar malnutrición.
También se ve afectado el flujo de sangre en el intestino y la flora bacteriana, lo que tiene un efecto en el movimiento intestinal. Por lo tanto, es importante mantener una estructura intestinal adecuada para que funcione como barrera protectora y para que cumpla su función en el sistema inmunológico. Todo eso significa que el ayuno intermitente puede causarte problemas chungos en el intestino…
Por otro lado, la desnutrición debido a la falta de ingesta de alimentos es capaz de provocar cambios en la estructura y función de la mucosa intestinal, aumentar la respuesta inflamatoria y aumentar la susceptibilidad a infecciones.
Prevención de la obesidad, la diabetes y enfermedades inflamatorias
En términos de prevención de la obesidad, las investigaciones apuntan a que una dieta rica en fibra y alimentos probióticos puede ayudar a reducir la ingesta de alimentos y mejorar la saciedad. De esa forma te sería más fácil controlar tu peso sin pasar hambre. Además…,prepárate que vienen curvas…¡Se ha demostrado que los probióticos pueden mejorar el metabolismo de las grasas y reducir la acumulación de grasa en el cuerpo!
En cuanto a la prevención de la diabetes, los estudios sugieren que una dieta rica en fibra y alimentos probióticos puede mejorar sustancialmente el control de los niveles glucémicos y reducir el riesgo de diabetes. Además, se ha demostrado que los probióticos pueden mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir la inflamación, lo que puede ser beneficioso para las/los diabéticos y diabéticas.
Conclusiones de Inmunonutrición: Cómo la alimentación afecta a tu sistema inmunitario
Para terminar, los últimos estudios sugieren que el consumo habitual de alimentos probióticos y prebióticos puede ser beneficiosos para la salud intestinal y metabólica en su conjunto. Además, se ha demostrado que los probióticos y prebióticos pueden mejorar la función de la barrera intestinal, reducir la inflamación y mejorar el metabolismo de los lípidos y de la glucosa.
Lo más importante que quiero que sepas es que una dieta rica en fibra puede ser tu mejor arma para prevenir enfermedades metabólicas, ya que la fibra actúa como un prebiótico y puede mejorar tu salud intestinal. Además, se ha demostrado que el consumo de alimentos fermentados, como el yogur y el kéfir, puede mejorar la diversidad microbiana y por lo tanto, la salud intestinal.
En resumen, el consumo regular de alimentos probióticos, prebióticos y una dieta rica en fibra pueden ser útiles para prevenir enfermedades metabólicas como la obesidad y la diabetes, mejorando tu salud intestinal y metabólica. Sin embargo, la dosificación adecuada de estos productos para la prevención de enfermedades metabólicas es crucial…
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Referencias
- Rosas MR. Inmunonutrición; Probióticos, Prebióticos y Simbióticos. 1ª ed. México DF: Médica Panamericana; 2018.
- Valdés AM, Walter J, Segal E, Spector TD. Role of the gut microbiota in nutrition and health. BMJ. 2018;361:k2179. doi: 10.1136/bmj.k2179.
- Kim HS, Kim YS. Effects and Mechanisms of Probiotics, Prebiotics, Synbiotics, and Postbiotics on Metabolic Diseases Targeting Gut Microbiota: A Narrative Review. Nutrients. 2020;12(4):E1105. doi: 10.3390/nu12041105.
- Sánchez-Maldonado J, Torres-Rodríguez JM, Ruiz-Barba JL, Rincón-Cervera MA, Rosas-Quijano R. Probióticos, prebióticos y simbióticos en el tratamiento y prevención de enfermedades infecciosas: revisión sistemática y metaanálisis. Nutrients. 2021;13(2):E555. doi: 10.3390/nu13020555.
- Rodríguez-Morán M, Guerrero-Romero F. Inmunonutrición: el papel de los alimentos funcionales en la salud del sistema inmunológico. Nutr Hosp. 2021;38(1):26-35. doi: 10.20960/nh.03159.
- LIGIA ESPERANZA DÍAZ PRIETO, SONIA GÓMEZ-MARTÍNEZ, ESTHER NOVA REBATO, JAVIER ROMEO MARÍN, ASCENSIÓN MARCOS SÁNCHEZ. Inmunonutrición: una potente herramienta para evaluar situaciones nutricionales y beneficios de nutrientes, compuestos bioactivos y alimentos. MANUAL PRÁCTICO DE NUTRICIÓN Y SALUD • CONCEPTOS GENERALES.
Daniel Fresnillo Genafo
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